Considérations à savoir sur traiteur privé Lyon
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AMUSE-BOUCHE Tout admis Plancha fantasie du chef pour l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 camus Chiffonande à l’égard de carrè en compagnie de Pourceau dessous vide,sauce au thon, gouttes en compagnie de fond brun ensuite fleurs en tenant capres Carpaccio à l’égard de wagyu, saucée agrumèe alors caviar beluga Tartare de wagyu , lamelles en tenant truffe d' automne, couer avec stracciatella puis noisettes cassè Antipasto hybride en compagnie de poission : degustation crevettes cru pourpre de sicile , degustation en compagnie de Crampon Dans marinade aux agrumes, crevettes Pendant sauce bechamel, bruchetta en tenant carpaccio en même temps que thon alors oignons confit , laconique Alliance carrotte ensuite grenade Carpaccio de bettrave, sauce d' amande,noix ensuite herbes ,Lipide au basilic Crème en même temps que polenta et coeuf chaud en compagnie de fromage, champignons de la fraise et chiffonade en même temps que jambon cru avec montagne Comprimé Entier toléré Risotto à la bisque en compagnie de croustaces Filet en même temps que comptoir , fenouil caramelisèe et sauce navel en tenant sicile bio Faux épervier sashi filande 300 gr , asperges Pendant zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons ensuite bechamel Rets en même temps que boeuf 200 gr, demi glaçon ,purèe trufèe , fenouil après poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe de pommeau avec terre alors éclat sauce Baie Sélectionner 1 écrasé Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au ratafia et crumble au chocolat Panettone perdu et saucée amateur en compagnie de fetes
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